Interview d'entrepreneurs

Guillaume Bourdon, co-fondateur et gérant de SCIC Malteurs Echos

Favoriser les filières courtes, c’est le pari réussi de SCIC Malteurs Echos, UNE société coopérative productrice de malt bio, revendu ensuite à plus de 90 brasseries de la région Rhône-Alpes. En 3 ans, la société a ainsi participé à la production d’1 million de litres de bière locale et artisanale. L’aventure ne fait que commencer... mais la récolte s’avère déjà fameuse !